Dans un bol, fouettez les 4 œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
Ajoutez le beurre fondu, puis le lait en fouettant.

Astuce : Le secret d’un cupcake réussi, c’est de bien fouetter et incorporer de l’air à la préparation. En effet, à la cuisson on doit retrouver quelque chose de léger et bien moelleux.

Incorporez la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Préchauffez votre four à 180 °C.
Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
Remplissez les caissettes aux trois quarts.
Faites cuire les cupcakes au four pendant 18 à 20 minutes.

Merci à Hélène S. de la Ruche d’Alaincourt-la-côte