Ingrédients (pour 45) :
- 3 œufs entiers
- 170 g de sucre
- 250 g de farine de lentilles
- 8 g de levure
- 75 g de lait à température ambiante
- 125 g de beurre très mou
Préparation :
Bien battre les œufs et le sucre.
Ajouter la farine de lentilles et la levure, puis mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Introduire le beurre et bien mélanger le tout.
Laisser reposer au frigo au moins 2 heures.
Remplir les moules à madeleines d’1 bonne cuillère à soupe de pâte.
Faire cuire 10 minutes dans un four à 180 degrés.