Ingrédients (pour 45) :

  • 3 œufs entiers
  • 170 g de sucre
  • 250 g de farine de lentilles
  • 8 g de levure
  • 75 g de lait à température ambiante
  • 125 g de beurre très mou

Préparation :

Bien battre les œufs et le sucre.
Ajouter la farine de lentilles et la levure, puis mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Introduire le beurre et bien mélanger le tout.

Laisser reposer au frigo au moins 2 heures.

Remplir les moules à madeleines d’1 bonne cuillère à soupe de pâte.
Faire cuire 10 minutes dans un four à 180 degrés.

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