Ingrédients :

  • 250 g de miel
  • 10 cl de lait chaud
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de farine de Blé type fine et 100 g de farine de Seigle de type fine
  • un sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre cassonade
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • une ½ cuillère à café de cannelle, 1 pincée de gingembre,1 pincée de clou de girofle, 1 pincée de noix de muscade
  • noisettes, amandes, écorces d’orange, fruits confits selon les goûts

Préparation :

Délayer le miel dans le lait chaud. Ajouter le beurre fondu puis la farine en mélangeant bien. Incorporer alors la levure, la cassonade, l’œuf et le sel.
Ajouter les épices et les fruits.
Faire cuire dans un moule à cake pendant 40 minutes à four 180°

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